“ 仕事前に訪問。初めお店横の駐車場に止めお店に向かうと、外にいたおかみさんが奥の駐車場をていねいに教えてくれました。店内は隅々まで清掃が行き届いてます。メニューはメン、定食、うどんの3系統で、蕎麦屋さんのラーメンが気になるように、ラーメン屋さんのうどんがものすごく気になりましたが、私のセオリーに則り、ラーメンと特製餃子をオーダーします。 まず気になったのは、中国料理店や大阪方面の地元中華で見かけるようなうっすいスープの色です。味は薄くなくかといって流行りの淡麗でもなく淡い感じ。メニューのうどんから連想してしまったのか、塩味の向こう側に焼干しと干し椎茸の和風を感じます。 メンは、太い冷麦のようなストレートでほんのりあるコシが中華めんであることを主張します。このスープあってのこのメンなんだろうなあと、私のあとに入ってきた2名客の注文をたんたんとこなすオヤジさんとそれを補助し配膳するおかみさんとの関係が投影され、さらに味わい深く感じます。 特製餃子は、私が好きな、焼き面のみパリっとして、包側はしっとりした薄皮に、ぎゅっとしぼってあるのにしっとりした餡がパンパンに入ったものです。ニンニクはごくごくわずか効いているため、もう１枚食べたかったのですが自重しました。 ご近所の人がうらやましく、再訪したいジモチューでした。 ”

“ 駐車場あります、声をかけて下さい　というポップを見て声をかけると親切に案内してくれました。 懐かしさ漂う、清潔な店内にテンションはあがります。シンプルにラーメンと餃子とチャーハンを注文しました。 ラーメンというか、中華そばに近い感じの味でしょうか。スープはあっさり、麺との相性もよく、チャーシューも美味しい。これでいりこ出汁なら完全に香川県の上海軒の味です。チャーハンも赤板が入っていてほっこり。餃子の皮はプリプリしていて、具がぎっしり。ニンニクが入っていないか少なめ、ボリュームしっかりなのに食べおわった後にムカムカがありません。お店の方もめちゃくちゃ明るくて居心地良く、これは再訪確定です。 ”

“ どうしてもラーメンが食べたくて行ってみた。 チャーシューメンと特製餃子。これでいいんです。 中華そばの王道。スッキリスープがうんまい。 餃子は大きめ、肉たっぷり。食べごたえ十分。 「昔ながら」の感じがたまらない。 専用駐車場が車1台ぶんあるようでお店の入口に貼紙あり。お店を過ぎて20メートル先くらいのところ。 ”

“ 「しらい」に行って来ました。 「しらい」は金沢区の笹下釜利谷道路の宮ヶ谷の信号を夏山方向に曲がって一つ目の信号付近にあります。 住宅地にぽつんと一軒らーめん・中華料理店があるので発見は容易いと思います。 店舗には駐車場もあるので、店主に声を掛けて下さいとの貼り紙があります。 入店すると右手はカウンターの厨房でテーブル席も何卓かあります。 僕は「サンマーメン」と「中華丼」、息子は「タンメン」と「チャーハン」をオーダーしました。 ここはラーメン￥500、チャーハン￥550とリーズナブルです。 サンマーメンは麺が少し太目の中華麺でこしはしっかりしています。 スープは醤油味なのですが、醤油の味が薄目で不足した塩分を塩で調えたような味です。 ギトギトの醤油味よりも僕は こちらの方が好きです。 中華丼は残念な事に、多分餡はサンマーメンと同じもののようで、肉が少しと海鮮は無しのもやしが殆どの餡でした(くれぐれも、美味しいのは美味しいです)。 チャーハンは具が少な目のオーソドックスな味を強く主張しない美味しいものでした。 タンメンはサンマーメンの餡のトロ味をなくして、少しキャベツが増えた具材が乗った塩味のスープでした。 ここは近隣の人気店のようで近所のお客さんが絶え間なく来店しています。 トータルで考えると、味は美味しいし調理も考えようによっては効率的で接客もフレンドリーでとても良いお店です。 唯一オーダーする時の組み合わせはミスすると同じ具材のものを沢山食べなければならなくなってしまう事になってしまいます。 ”

“ Hearty, home cook, nostalgic, chinese inspired ramen. It was very affordable of having wanton, pork ramen for only 800 yen. Perfect after a hike, on a cold weather. It is light, not as oily, and warms you up. The gyoza is big and juicy. We had to order more. The service was quick. Food menu have many variation or stir fry, ramen, udon, curry, soup , dish over rice. Vegetarian options available. Amazing service by a couple who have run it for the past 60 years. Although it is out of the way, it is worth taking a detour for! ”

“ A Small Restaurant run with Grand Couple. Made a Chahan very quickly. ”